Kurma de légumes à l'Instant Pot (korma de légumes)

Par Swasthi's Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement les oignons et les tomates, fendez le piment et coupez les légumes en morceaux de ½ pouce (environ 1,3 cm). Gardez les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à leur utilisation.
2. Mixez finement la noix de coco, les noix de cajou, le chana dal grillé et les graines de fenouil avec 6 cuillères à soupe d'eau. Réservez.
3. Dans l'Instant Pot en mode SAUTE, versez l'huile, ajoutez les épices entières et faites revenir 30 secondes.
4. Ajoutez les oignons et le piment, faites revenir 3 minutes.
5. Ajoutez la pâte gingembre-ail et faites revenir 30 secondes.
6. Ajoutez les tomates et le sel, faites revenir 1 minute.
7. Poussez les oignons et les tomates d'un côté, mettez les pommes de terre égouttées de l'autre. Fermez avec le couvercle et laissez cuire 1 à 2 minutes.
8. Faites revenir l'ensemble 1 à 2 minutes, puis ajoutez les épices en poudre et faites revenir 30 à 60 secondes.
9. Appuyez sur CANCEL, ajoutez la pâte de coco et le reste des légumes, puis mélangez bien.
10. Versez l'eau et raclez le fond avec une spatule pour le décoller. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
11. Fermez le couvercle, la soupape réglée sur scellement. Appuyez sur PRESSURE COOK en haute pression et réglez la minuterie sur 1 minute.
12. Quand l'appareil bipe, attendez 1 minute, puis relâchez la pression manuellement en tournant la soupape sur ventilation.
13. Remuez doucement. Le korma paraîtra liquide mais épaissira en refroidissant légèrement.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateCarottePommes de terrePoisNoix de cajouNoix de coco