Kurma di verdure nell'Instant Pot (korma vegetariano)

Name: Kurma di verdure nell'Instant Pot (korma vegetariano)
Total time: 45 min
Ingredients: ¼ tazze Cocco; 12 cucchiai Anacardi interi; 1 cucchiaino Semi di finocchio; 1 cucchiaio Lenticchie di chana, tostati; 1 Foglia di alloro; 1 Anice stellato; 1 Macis; ½ cucchiaini Cumino; 2 Cardamomo; 3 Chiodo di garofano; 1 pollice Cannella; 2 cucchiai Olio; 1 tazza Cipolle; 1 Peperoncino; ¾–1 cucchiaio Aglio, pasta; ¾ tazze Pomodoro; ¾–1 cucchiaino Sale; ¾ tazze Fagioli; ¾ tazze Carota; ¾–1 tazza Cavolfiore; 1 tazza Patate; ¾ tazze Pisello; 2 cucchiai Coriandolo; ¼ cucchiaini Curcuma; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 ¼ cucchiaini Garam masala

Di Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredienti

Cocco¼ tazze
Anacardi interi12 cucchiai
Semi di finocchio1 cucchiaino
Lenticchie di chana · tostati1 cucchiaio
Foglia di alloro1
Anice stellato1
Macis1
Cumino½ cucchiaini
Cardamomo2
Chiodo di garofano3
Cannella1 pollice
Olio2 cucchiai
Cipolle1 tazza
Peperoncino1
Aglio · pasta¾–1 cucchiaio
Pomodoro¾ tazze
Sale¾–1 cucchiaino
Fagioli¾ tazze
Carota¾ tazze
Cavolfiore¾–1 tazza
Patate1 tazza
Pisello¾ tazze
Coriandolo2 cucchiai
Curcuma¼ cucchiaini
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Garam masala1 ¼ cucchiaini

Preparazione

Tritate finemente cipolle e pomodori, incidete il peperoncino e tagliate le verdure a cubetti da mezzo pollice. Tenete le patate in ammollo nell'acqua fino al momento dell'uso.
Frullate finemente il cocco, gli anacardi, il chana dal tostato e i semi di finocchio con 6 cucchiai d'acqua. Mettete da parte.
Nella pentola Instant Pot in modalità SAUTE, versate l'olio, aggiungete tutte le spezie intere e fate saltare per 30 secondi.
Aggiungete cipolle e peperoncino e fate saltare per 3 minuti.
Aggiungete la pasta di zenzero e aglio e fate saltare per 30 secondi.
Aggiungete pomodori e sale e fate saltare per 1 minuto.
Spostate cipolle e pomodori su un lato e mettete le patate scolate dall'altro. Coprite con il coperchio e cuocete per 1-2 minuti.
Fate saltare tutto per 1-2 minuti, poi aggiungete le spezie in polvere e fate saltare per 30-60 secondi.
Premete CANCEL, aggiungete la pasta di cocco e le verdure rimanenti, mescolando bene.
Versate l'acqua e raschiate il fondo con una spatola per sfumare. Assaggiate e regolate di sale se necessario.
Chiudete il coperchio con la valvola su sealing. Premete PRESSURE COOK ad alta pressione e impostate il timer su 1 minuto.
Quando la pentola suona, attendete 1 minuto, poi rilasciate la pressione manualmente portando la valvola su venting.
Mescolate delicatamente. Il korma sembrerà acquoso ma si addenserà man mano che si raffredda.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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