高压锅蔬菜咖喱（蔬菜科尔马）

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱和番茄切碎，青辣椒划开，蔬菜切成½英寸的小块。土豆浸泡在水中备用。
2. 将椰肉、腰果、烤鹰嘴豆（chana dal）和茴香籽与6汤匙水一起打成细腻的酱。备用。
3. 在Instant Pot中选择SAUTE模式，倒入食用油，加入所有整香料炒30秒。
4. 加入洋葱和青辣椒，炒3分钟。
5. 加入姜蒜酱，炒30秒。
6. 加入番茄和盐，炒1分钟。
7. 把洋葱和番茄推到一边，将沥干的土豆放到另一边。盖上外盖，煮1至2分钟。
8. 把所有食材翻炒1至2分钟，再加入所有香料粉炒30至60秒。
9. 按CANCEL键取消，加入椰子酱和其余蔬菜，充分拌匀。
10. 倒入清水，用铲子刮净锅底使其脱底。尝一下味道，如需要再加盐。
11. 盖好内锅盖，将排气阀调至密封。按PRESSURE COOK键，选择高压，定时1分钟。
12. 提示音响后，等待1分钟，然后手动转动阀门至排气，释放压力。
13. 轻轻搅拌。此时咖喱会比较稀，稍微放凉后会变稠。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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