Empty My Fridge
Zuppa di riso selvatico all'Instant Pot
Ingredienti
- Burro8 cucchiai
- Cipolle · tritato
- Fungo · affettato sottilmente8 oz + 1 cucchiaino
- Riso1 tazza
- Brodo di pollo4 tazze
- Sale1 cucchiaino
- Salvia½ cucchiaini
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Carota · tritato5
- Sedano · tritato3 gambi
- Farina½ tazze
- Latte1 ½ tazze
- Panna pesante
- Sherry1–2 cucchiai
Preparazione
- Con la funzione saltare, sciogli il burro e fai appassire la cipolla e i funghi finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungi il riso selvatico, il brodo, il sale, la salvia, il timo e le altre spezie; cuoci per 35 minuti ad alta pressione.
- Rilascia la pressione, poi aggiungi le carote, l'aglio e il sedano e cuoci per altri 10 minuti ad alta pressione.
- Rilascia il vapore usando la valvola sopra.
- Per la base cremosa, puoi incorporare 1 1/2 tazze di panna fresca (con altro brodo se necessario), oppure preparare un roux: fai sciogliere 6 cucchiai di burro in un pentolino, aggiungi 1/2 tazza di farina e cuoci per un minuto o due, poi unisci gradualmente 1 1/2 tazze di latte, mescolando con la frusta fino a ottenere una salsa liscia e densa, e aggiungi un pizzico di sale.
- Mescola la salsa cremosa nella zuppa dentro l'Instant Pot. Sarà molto densa, quindi allungala con brodo fino alla consistenza desiderata.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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