Empty My Fridge
即热锅野生稻米汤
食材
- 黄油8 汤匙
- 洋葱 · 切碎
- 蘑菇 · 切薄片8 盎司 + 1 茶匙
- 米饭1 杯
- 鸡汤4 杯
- 盐1 茶匙
- 鼠尾草½ 茶匙
- 百里香 · 干燥½ 茶匙
- 大蒜 · 切末3 瓣
- 胡萝卜 · 切碎5
- 芹菜 · 切碎3 根
- 面粉½ 杯
- 牛奶1 ½ 杯
- Heavy cream
- 雪利酒1–2 汤匙
步骤
- 使用炖煮（Sauté）功能，融化黄油，把洋葱和蘑菇炒至变软。
- 加入野生米、高汤、盐、鼠尾草、百里香和其他香料；高压烹饪35分钟。
- 释放压力，然后加入胡萝卜、大蒜和芹菜，再高压烹饪10分钟。
- 通过顶部的阀门释放蒸汽。
- 做奶香底料：可以直接拌入1 1/2杯浓奶油（如需要再加些高汤）；或者做面糊：在小锅中融化6汤匙黄油，加入1/2杯面粉炒一两分钟去除生粉味，然后分次加入1 1/2杯牛奶，搅拌至顺滑浓稠，再加少许盐。
- 把奶油汁拌入Instant Pot中的汤里。汤会非常稠，可根据喜好用高汤调稀。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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