Soupe de riz sauvage à l'Instant Pot

Par Pinch of Yum · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Avec la fonction sauté, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez le riz sauvage, le bouillon, le sel, la sauge et le thym. Cuisez à haute pression pendant 35 minutes.
3. Relâchez la pression. Ajoutez les carottes, l'ail et le céleri, puis cuisez à haute pression pendant 10 minutes de plus.
4. Libérez la vapeur à l'aide de la valve située sur le couvercle.
5. Pour une finition crémeuse, incorporez 1 1/2 tasse de crème épaisse (ajoutez un peu de bouillon si nécessaire). Ou, avec un roux : faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, incorporez 1/2 tasse de farine et laissez cuire une minute ou deux, puis ajoutez petit à petit 1 1/2 tasse de lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse. Salez légèrement, puis mélangez à
6. Éclaircissez avec du bouillon selon la consistance souhaitée, car la soupe sera très épaisse avec la méthode au roux.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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