Receta instantánea de kulfi de rabdi: nuevo truco

De Hebbars Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Quita la corteza al pan y corta las rebanadas en trozos.
2. Tritura los trozos de pan en la batidora hasta obtener migas finas y reserva.
3. En una kadai grande, lleva a ebullición 1 litro de leche con ¼ de cucharadita de azafrán, removiendo.
4. Cuando hierva, añade ½ taza de azúcar y 4 anjeer (higos) picados. Remueve y cuece hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Incorpora las migas de pan y mezcla bien.
6. Sigue cociendo hasta que la leche espese.
7. Añade 2 cucharadas de almendras picadas, 2 cucharadas de pistachos picados y ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo.
8. Vierte la mezcla en moldes de kulfi o, si no tienes moldes, en un matka o en vasos.
9. Tapa y congela durante 8 horas, hasta que cuaje del todo.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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