Recette instantanée de kulfi au rabdi

Par Hebbars Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez les croûtes du pain et coupez les tranches en morceaux.
2. Mixez les morceaux de pain au blender pour obtenir une chapelure fine, puis mettez de côté.
3. Dans une grande kadai, portez 1 litre de lait et ¼ c. à café de safran à ébullition en remuant.
4. Une fois à ébullition, ajoutez ½ tasse de sucre et 4 anjeer (figues) hachées. Remuez et laissez bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Ajoutez la chapelure de pain et mélangez bien.
6. Laissez bouillir jusqu'à ce que le lait épaississe.
7. Incorporez 2 c. à soupe d'amandes hachées, 2 c. à soupe de pistaches hachées et ¼ c. à café de poudre de cardamome.
8. Versez le mélange dans des moules à kulfi ou, si vous n'en avez pas, dans un matka ou des verres.
9. Couvrez et congelez pendant 8 heures, jusqu'à ce que la préparation soit complètement prise.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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LaitPainAmandePistacheFigue