Sofortige Rava-Appe

Von Your Food Lab · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Grieß, Joghurt und Wasser vermengen. Abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
2. Inzwischen Ingwer, grünen Chili, Curryblätter, Karotte, Paprika und Zwiebel fein in einem Zerkleinerer oder per Hand hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Chana Dal und Urad Dal hinzufügen und einige Sekunden braten, bis sie die Farbe ändern.
4. Senfkörner, Kreuzkümmelsamen, Asafoetida, das gehackte Gemüse und Salz hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten bei starker Hitze garen, dann in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
5. Sobald der Teig geruht hat, das gegarte Gemüse, frischen Koriander und schwarzen Pfeffer unterrühren.
6. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von Idli-Teig hat.
7. Die Appe-Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie mäßig heiß ist, und dann mit Ghee einfetten.
8. Das Natron in den Teig geben und gründlich verrühren.
9. Einen Löffel Teig in jede Form geben, abdecken und 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
10. Den Deckel abheben, die Appe mit einem Löffel wenden und zugedeckt 2-3 Minuten garen, bis die andere Seite goldbraun ist. Bei Bedarf mehr Ghee hinzufügen. Wer mag, gart die letzten 2-3 Minuten unbedeckt.
11. Die Appe herausnehmen, sobald sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und auf einen Teller geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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