Rava appe express | recette de petit-déjeuner rapide | Appe à la semoule, prêts en quelques minutes | Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger la semoule, le yaourt caillé et l'eau. Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, hacher finement le gingembre, le piment vert, les feuilles de curry, la carotte, le poivron et l'oignon, au hachoir ou au couteau.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter le chana dal et l'urad dal et cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
4. Ajouter les graines de moutarde, de cumin, l'asafoetida, les légumes hachés et le sel. Bien mélanger et cuire à feu vif 2 à 3 minutes, puis transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.
5. Une fois la pâte reposée, incorporer le mélange de légumes cuits, la coriandre fraîche et le poivre noir.
6. Ajouter progressivement de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à idli.
7. Faire chauffer le moule à appe à feu vif jusqu'à ce qu'il soit moyennement chaud, puis le graisser avec du ghee.
8. Ajouter le bicarbonate de soude à la pâte et bien mélanger.
9. Verser une cuillère de pâte dans chaque alvéole, couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 8 minutes.
10. Retirer le couvercle, retourner les appe avec une cuillère et cuire couvert 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'autre face soit dorée. Ajouter du ghee si nécessaire.
11. Sortir les appe une fois dorés des deux côtés et les transférer dans une assiette.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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