Rava appe istantanei | ricetta veloce per la colazione | Appe di semola pronti in pochi minuti | Sanjyot Keer

Di Your Food Lab · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolare la semola, lo yogurt acido e l'acqua. Coprire e lasciar riposare per 10-15 minuti.
2. Nel frattempo, tritare finemente zenzero, peperoncino verde, foglie di curry, carota, peperone e cipolla, con un mixer o a coltello.
3. Scaldare l'olio in una padella a fiamma alta. Aggiungere il chana dal e l'urad dal e cuocere per pochi secondi, finché cambiano colore.
4. Aggiungere i semi di senape, i semi di cumino, l'asafetida, il misto di verdure tritate e il sale. Mescolare bene e cuocere a fiamma alta per 2-3 minuti, poi trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
5. Quando l'impasto ha riposato, incorporare il misto di verdure cotte, il coriandolo fresco e il pepe nero.
6. Aggiungere l'acqua gradualmente finché la pastella non ha la consistenza di quella per gli idli.
7. Scaldare la teglia per appe a fiamma alta finché è moderatamente calda, poi ungerla con del ghee.
8. Aggiungere il bicarbonato alla pastella e mescolare bene.
9. Versare un cucchiaio di pastella in ogni stampo, coprire e cuocere a fiamma medio-bassa per 8 minuti.
10. Togliere il coperchio, girare gli appe con un cucchiaio e cuocere coperto per 2-3 minuti, finché anche l'altro lato è dorato. Aggiungere altro ghee se necessario.
11. Quando gli appe sono dorati su entrambi i lati, toglierli e trasferirli su un piatto.

Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.

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