Dosa épicée au ragi instantanée

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine de riz, 1/2 tasse de farine de ragi et 1/4 tasse de rava.
2. Ajoutez 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de sel et 3 tasses d'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
3. Incorporez 1/2 oignon, 1/2 carotte, 2 piments, quelques feuilles de curry, 2 c. à soupe de coriandre et 1 pouce de gingembre râpé.
4. Ajoutez 1 tasse d'eau supplémentaire et ajustez la consistance de la pâte selon besoin. Une pâte épaisse donne un dosa plus moelleux.
5. Chauffez une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, versez la pâte dessus et étalez 1 c. à café d'huile.
6. Faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le dosa soit croustillant.
7. Servez chaud avec un chutney.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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