Empty My Fridge
Dosa picante instantânea de ragi
Ingredientes
- Rice flour1 xícara
- Flour½ xícara
- Semolina¼ xícara
- Cumin1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Onion½
- Carrot½
- Chili pepper2
- Curry
- Cilantro2 colheres de sopa
- Ginger1 polegada
- Óleo
Modo de preparo
- Numa tigela, misture 1 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de farinha de ragi e 1/4 de xícara de rava.
- Adicione 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de sal e 3 xícaras de água, e bata até ficar lisa, sem caroços.
- Misture 1/2 cebola, 1/2 cenoura, 2 pimentas, algumas folhas de curry, 2 colheres de sopa de coentro e 2,5 cm de gengibre ralado.
- Acrescente mais 1 xícara de água e ajuste a consistência da massa conforme necessário. Massa mais grossa deixa o dosa mais macio.
- Aqueça uma frigideira bem quente, despeje a massa e espalhe 1 colher de chá de óleo por cima.
- Deixe assar por 2 minutos, até o dosa ficar crocante.
- Sirva quente com molho de pimenta ou chutney.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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