Intensiv schokoladige Cookies inspiriert von Devil's Food Cake

Von Sugar Spun Run · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter und beide Zuckersorten etwa ein bis zwei Minuten schaumig und cremig rühren. Öl, Eier und Vanille hinzufügen und auf niedriger Stufe vollständig unterrühren.
2. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz verquirlen und nach und nach zur feuchten Masse geben, bis alles gut vermischt ist.
3. Den Teig abdecken und 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen die Füllung zubereiten: 6 Esslöffel Butter cremig rühren, den Puderzucker in 3 oder 4 Portionen zugeben und jeweils gut unterrühren, dann Kakao, Vanille und Salz unterziehen.
4. Die Füllung in Portionen von 1 Esslöffel auf ein mit Wachspapier belegtes Blech geben und mindestens 15 Minuten einfrieren. Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Sobald der Teig gekühlt, aber noch gut formbar ist, Kugeln von 1/4 Tasse (75 g) abstechen. In jede eine tiefe Mulde drücken, eine gefrorene Füllportion hineinsetzen und zu einer glatten Kugel verschließen.
6. Die Kugeln mit mindestens 5 cm Abstand auf das vorbereitete Blech setzen und auf dem mittleren Rost bei 350 °F (175 °C) 12–14 Minuten backen, bis die Ränder fest und durchgebacken sind; die Oberfläche darf leicht unfertig aussehen.
7. Die Cookies auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor sie verziert werden.
8. Die Schokolade mit der Schlagsahne in der Mikrowelle schmelzen: 30 Sekunden erhitzen, umrühren, dann in 15-Sekunden-Intervallen erhitzen und dazwischen jeweils umrühren, bis die Masse glatt ist. Etwa 1 Esslöffel auf jeden vollständig abgekühlten Cookie streichen und fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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