爱尔兰吉尼斯牛肉炖菜食谱

作者：Chef Billy Parisi · 150 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中用中小火加热2汤匙油，将洋葱炒至充分变成深金黄色，约20分钟，每2至3分钟翻炒一次。
2. 加入胡萝卜、防风根和大蒜，炒5至10分钟，直至蔬菜刚好变软。
3. 将蔬菜取出，备用。
4. 将锅放回中大火上，加入剩余的2汤匙油。油微微冒烟时，加入牛肉，四面煎至变色，需4至6分钟。
5. 加入番茄酱搅拌至裹匀，然后倒入啤酒，用中小火煮1至2分钟，直至汤汁变稠并略微收干。
6. 加入高汤，用中小火炖45分钟，直至牛肉变软。
7. 将蔬菜和土豆放回锅中，煮15至20分钟，直至土豆变软。
8. 最后加入欧芹、百里香、盐和胡椒调味。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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