Rouleaux à la saucisse irlandais

Par Bigger Bolder Baking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier moyen, mélangez la chair à saucisse, l'œuf, l'oignon, la chapelure, le sel et le poivre. Mettez de côté.
3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 30 x 35 cm (12 x 14 pouces).
4. Coupez la pâte en deux dans la longueur pour obtenir deux bandes d'environ 15 x 35 cm (6 x 14 pouces).
5. Divisez la farce en deux. Sur chaque bande, façonnez une moitié de la farce en boudin dans la longueur. Badigeonnez les bords de la pâte avec le mélange œuf-lait.
6. Repliez la pâte sur la farce pour former un rouleau. Rognez légèrement les bords, pressez à la fourchette pour sceller, puis piquez le dessus de trous avec la fourchette.
7. Découpez chaque rouleau en morceaux d'environ 4 cm (1½ pouce) de long, mesurés côté couture, et disposez-les sur la plaque. Vous devriez obtenir environ 20 friands.
8. Badigeonnez de dorure et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
9. Laissez refroidir 15 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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OignonOeufChapelureSaucissePâte feuilletée