Empty My Fridge
无法抗拒的芝士面包卷——家常简易做法！
食材
- 糖2 茶匙
- 酵母1 ½ 茶匙
- 面粉4 ¼ 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 橄榄油¼ 杯
- 费塔奶酪8 盎司
- 豪达奶酪 · 刨丝8 盎司
- 薄荷 · 干制1 茶匙
- 奥雷加诺 · 干制碾碎1 茶匙
- 黑胡椒 · 压碎适量
- 粗粒小麦粉
- 芝麻
步骤
- 在装有面团钩的搅拌机碗中，放入水、糖、酵母和1/4杯面粉，搅拌均匀后静置8分钟，直到酵母活化并在表面形成蓬松的泡沫。
- 另取一个碗，将面粉和盐拌匀，然后连同橄榄油一起加入酵母混合物中。
- 低速揉面10分钟，直到面团光滑有弹性。
- 在大碗内薄薄涂一层橄榄油，放入面团，盖上保鲜膜，静置发酵至体积膨胀一倍。
- 同时制作馅料：将菲达奶酪、古达奶酪、薄荷、牛至和黑胡椒放入碗中，搅拌至顺滑细腻。
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。两个烤盘铺上烘焙纸，如使用粗粒小麦粉则轻撒一层。
- 将面团分成10等份，每份压成椭圆形。在中央放2大勺馅料，卷起并捏紧接口。
- 若要轻度装饰，将面包卷接口朝下放在烤盘上，刷上水并撒芝麻。若要全面裹芝麻，先将每个面包卷全身刷水，放入浅盘中的芝麻里滚裹均匀，再放到烤盘上。
- 烤20–25分钟，直到表面整体呈金黄色。食用前稍微放凉。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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