Unwiderstehliche Blätterteigtaschen mit Kirschen und Creme

Von Dimitra's Dishes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Milch, Speisestärke, Zucker und Salz in einem Topf verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse anfängt, dicklich zu werden.
2. Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. Unter ständigem Rühren langsam eine Kelle der heißen Milchmischung hinzufügen, um die Eigelbe zu temperieren.
3. Die Eigelbmischung zurück in den Topf geben und 2 bis 3 weitere Minuten unter ständigem Rühren garen, bis sie dick ist.
4. Vom Herd nehmen und Sahne, Vanille und gewürfelte Butter unterrühren, bis die Creme glatt ist. In eine Schüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und vollständig abkühlen lassen.
5. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
6. Jede Blätterteigplatte in 5-Zoll-Quadrate (ca. 13 cm) schneiden. Eine dicke diagonale Linie der gekühlten Creme von Ecke zu Ecke auf jedes Quadrat spritzen.
7. Die Cremelinie mit entsteinten Kirschen belegen. Zwei gegenüberliegende Ecken über die Füllung falten, sodass sie sich überlappen und verschließen.
8. Auf die Bleche legen, mit Sahne bestreichen und leicht mit Kristallzucker bestreuen.
9. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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