Irresistíveis folhados de cereja com creme

Por Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o leite, o amido de milho, o açúcar e o sal em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até começar a engrossar.
2. Bata as gemas em uma tigela separada. Adicione aos poucos uma concha da mistura de leite quente enquanto bate, para temperá-las.
3. Despeje as gemas de volta na panela e cozinhe, mexendo continuamente, por mais 2 a 3 minutos, até engrossar.
4. Fora do fogo, misture o creme de leite, a baunilha e a manteiga em cubos até ficar liso. Transfira para uma tigela, cubra a superfície com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente.
5. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Forre duas assadeiras com papel-manteiga.
6. Corte cada lâmina de massa folhada em quadrados de 5 polegadas (cerca de 13 cm). Faça uma linha diagonal grossa do creme frio em cada quadrado, de canto a canto.
7. Cubra a linha de creme com cerejas sem caroço. Dobre dois cantos opostos sobre o recheio, para que se sobreponham e fiquem selados.
8. Disponha nas assadeiras, pincele com creme de leite e polvilhe levemente com açúcar cristal.
9. Asse por 20 a 25 minutos, até ficarem inchados e dourados. Deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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