无法抗拒的樱桃奶油泡芙

作者：Dimitra's Dishes · 45 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中混合牛奶、玉米淀粉、糖和盐，用中火加热，持续搅拌至混合物开始变稠。
2. 另取一个碗打散蛋黄。慢慢加入一勺热牛奶混合物，同时不停搅拌，使蛋黄升温。
3. 将蛋黄液倒回平底锅，持续搅拌再煮2至3分钟，直到变稠。
4. 离火后加入淡奶油、香草精和切块的黄油，搅拌至顺滑。倒入碗中，保鲜膜紧贴表面覆盖，完全冷藏。
5. 将烤箱预热至200°C（400°F）。两个烤盘铺上烘焙纸。
6. 将每张酥皮切成5英寸（约13厘米）见方的方块。在每个方块上从一角到对角挤一条粗的奶油线。
7. 在奶油线上放去核的樱桃。将两个相对的角向中间折叠，盖住馅料并压紧封口。
8. 将酥皮摆放到烤盘上，刷上淡奶油，轻轻撒上砂糖。
9. 烤20至25分钟，直到酥皮膨胀并呈金黄色。稍微放凉后撒上糖粉。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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