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Gamberi all'aglio CREMOSISSIMI irresistibili | Ricetta in padella in 15 minuti
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Shrimp1 lb
- Aglio8 spicchi
- Farina½ cucchiai
- Vino bianco½ tazze
- Origano · essiccati1 cucchiaino
- Timo · essiccati½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato¼ cucchiaini
- Latte½ tazze
- Brodo vegetale½ tazze
- Formaggio Manchego · grattugiato2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio extravergine d'oliva.
- Asciugate i gamberi su carta da cucina, salateli e pepateli, e disponeteli in un unico strato.
- Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i gamberi in un solo strato e cuoceteli circa 1 minuto per lato, finché sono appena cotti. Toglieteli e metteteli da parte.
- Nella stessa padella, sempre a fuoco medio, aggiungete l'aglio tritato e mescolate continuamente. Dopo 30 secondi unite la farina e mescolate per 1 minuto. Poi versate il vino bianco, l'origano, il timo e il peperoncino tritato e continuate a mescolare.
- Dopo circa 3 minuti, quando il composto diventa simile a una pasta e l'alcol è evaporato, aggiungete il latte e il brodo vegetale e mescolate delicatamente.
- Quando la salsa diventa leggermente cremosa, dopo circa 5 minuti, regolate di sale e pepe, rimettete i gamberi in padella, fate sobbollire 1 minuto, poi spegnete il fuoco, unite il formaggio grattugiato e mescolate ancora una volta.
- Trasferite in una ciotola bassa, guarnite con prezzemolo fresco e servite subito.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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