Nuggets de poulet irrésistibles au miel et à l'ail : perfection sucrée et salée

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre le poulet dans un robot et mixer finement. Le transférer dans un grand saladier et incorporer les épices de la première liste jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Former des nuggets d'environ 5 cm de large et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Congeler environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le miel, l'ail et la sauce soja, et cuire en remuant constamment environ 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et embaume. Retirer du feu et réserver.
4. Verser l'huile dans une casserole profonde sur 5 à 7,5 cm et chauffer à 175 °C (350 °F).
5. Dans un premier bol, fouetter la farine, la fécule de maïs, le paprika, la poudre d'oignon et la poudre d'ail pour le mélange sec. Dans un second bol, fouetter l'œuf, l'eau, la farine, la fécule, la levure chimique, le bouillon en poudre, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel pour la pâte liquide.
6. Passer quelques nuggets dans le mélange sec, puis les tremper dans la pâte liquide à l'aide d'une fourchette.
7. Faire frire environ 4 nuggets à la fois pendant 4 à 5 minutes par fournée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et que le poulet atteigne 74 °C (165 °F). Égoutter sur une grille ou un plat recouvert de papier absorbant.
8. Mélanger les nuggets chauds avec la moitié de la sauce miel-ail dans un grand saladier. Servir avec le reste de la sauce à part.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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