Irresistibili nuggets di pollo al miele e aglio: perfezione dolce e saporita

Name: Irresistibili nuggets di pollo al miele e aglio: perfezione dolce e saporita
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ½ lb Petto di pollo, disossati e senza pelle; 2 cucchiai Paprika affumicato; 6 ½ cucchiaini Polvere di cipolla; 6 ½ cucchiaini Aglio in polvere; 3 cucchiaini Sale; 2 cucchiaini Pepe nero; 1 cucchiaino + 5 Aglio, tritato finemente; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 4 cucchiaini Chicken stock, in polvere; 8 cucchiai Burro; ⅓ tazze Miele; 3 cucchiai Salsa di soia; 1 tazza Farina; 1 tazza Amido di mais; 1 Uovo; 1 cucchiaio Lievito in polvere; Olio vegetale, per friggere; Coriandolo, tritato, per guarnire

Di Tasty · 40 min

Ingredienti

Petto di pollo · disossati e senza pelle1 ½ lb
Paprika affumicato2 cucchiai
Polvere di cipolla6 ½ cucchiaini
Aglio in polvere6 ½ cucchiaini
Sale3 cucchiaini
Pepe nero2 cucchiaini
Aglio · tritato finemente1 cucchiaino + 5
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Chicken stock · in polvere4 cucchiaini
Burro8 cucchiai
Miele⅓ tazze
Salsa di soia3 cucchiai
Farina1 tazza
Amido di mais1 tazza
Uovo1
Lievito in polvere1 cucchiaio
Olio vegetale · per friggere
Coriandolo · tritato, per guarnire

Preparazione

Mettere il pollo nel mixer e tritarlo finemente. Trasferirlo in una ciotola capiente e unire le spezie della prima lista, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Modellare il composto in nuggets larghi circa 5 cm e disporli su una teglia foderata con carta da forno. Congelare per circa 30 minuti, finché non si sono rassodati.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Unire il miele, l'aglio e la salsa di soia e cuocere, mescolando continuamente, per circa 2 minuti, finché la salsa non bolle e profuma. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Versare l'olio in una pentola alta per una profondità di 5-7,5 cm e scaldarlo a 175 °C (350 °F).
In una ciotola sbattere farina, amido di mais, paprika, cipolla in polvere e aglio in polvere per la miscela secca. In un'altra ciotola sbattere uovo, acqua, farina, amido di mais, lievito in polvere, dado in polvere, paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere e sale per la pastella liquida.
Passare alcuni nuggets nella miscela secca, poi immergerli nella pastella liquida usando una forchetta.
Friggere circa 4 nuggets alla volta per 4-5 minuti a gruppo, finché non sono dorati e croccanti e la carne raggiunge 74 °C (165 °F). Scolarli su una gratella o su carta assorbente.
Mescolare i nuggets caldi con metà della salsa miele e aglio in una ciotola capiente. Servire con il resto della salsa a parte.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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