Unwiderstehlicher Tofu mit gesalzenem Fisch 铁板咸鱼豆腐 Chinesisches Eier-Tofu-Pfannengericht vom heißen Blech

Von Spice N' Pans · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier-Tofu-Scheiben in wenig Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Die roten Zwiebelringe und Zuckerschoten kurz anbraten. Beiseitestellen.
3. Die 10 g gewürfelten gesalzenen Fisch knusprig braten und zum Garnieren beiseitestellen.
4. Die 5 g gewürfelten gesalzenen Fisch, Hackfleisch vom Schwein, Knoblauch, Ingwer und weißen Pfeffer anbraten, bis sie duften.
5. Die abgetropften Baby-Maiskolben hinzufügen und kurz schwenken.
6. Wasser, Austernsauce, dunkle Sojasauce und Zucker verrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
7. Die Speisestärke-Anrührung in die Sauce rühren, um sie einzudicken.
8. Das verquirlte Ei unterrühren, bis es gerade gestockt ist, dann Tofu und gebratenes Gemüse hinzufügen, gut vermengen und mit dem knusprigen gesalzenen Fisch garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spice N' Pans. Schau es dir für die Details an.

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