Irrésistible tofu sur plaque chaude avec poisson salé 铁板咸鱼豆腐 Recette chinoise de tofu sauté sur plaque chaude aux œufs

Par Spice N' Pans · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites frire les rondelles de tofu à l'œuf dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
2. Faites brièvement revenir les pétales d'oignon rouge et les pois mange-tout. Réservez.
3. Faites frire les 10 g de poisson salé coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réservez pour la garniture.
4. Faites sauter les 5 g de poisson salé coupé en dés, le porc haché, l'ail, le gingembre et le poivre blanc jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5. Ajoutez le maïs miniature égoutté et remuez brièvement.
6. Mélangez l'eau, la sauce d'huître, la sauce soja foncée et le sucre, versez dans la poêle et portez à ébullition.
7. Incorporez la pâte de fécule de maïs dans la sauce pour l'épaissir.
8. Ajoutez l'œuf battu et laissez-le juste prendre, puis incorporez le tofu et les légumes frits, enrobez bien et garnissez de poisson salé croustillant.

Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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