Irresistível tofu salteado com peixe salgado 铁板咸鱼豆腐 Receita chinesa de tofu de ovo na chapa

Por Spice N' Pans · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Frite o tofu de ovo em formato de rodelas em óleo abundante até dourar dos dois lados.
2. Frite brevemente as pétalas de cebola roxa e as ervilhas-torta. Reserve.
3. Frite os 10 g de peixe salgado em cubinhos até ficar crocante e reserve para decorar.
4. Refogue os 5 g de peixe salgado em cubinhos, a carne de porco moída, o alho, o gengibre e a pimenta-branca até perfumar.
5. Adicione o milho-baby escorrido e mexa rapidamente.
6. Misture a água, o molho de ostra, o molho de soja escuro e o açúcar, despeje na frigideira e leve à fervura.
7. Incorpore a suspensão de amido de milho ao molho para engrossar.
8. Adicione o ovo batido e mexa até firmar, depois junte o tofu e os legumes fritos, envolva bem e decore com o peixe salgado crocante.

Resumido do vídeo de Spice N' Pans. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoGengibreCebola roxaTofuCarne suína moídaPeixe