Empty My Fridge
Far bollire per 3 minuti è il SEGRETO per un lo mein perfetto?
Ingredienti
- Petto di pollo½ lb
- Sale
- Pepe bianco
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Uovo½
- Amido di mais1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- ,1 bustina
- Cipolle½
- Funghi Shiitake4
- Carota½
- Pisello mangiatutto½ tazze
- Peperone½
- Cipollotto2 gambi
Preparazione
- Metti il pollo a fette in una ciotola, cospargi di sale e mescola finché non viene assorbito. Aggiungi il pepe bianco e il vino di riso, poi mescola di nuovo.
- Mescola la fecola di mais con l'acqua per ottenere una pastella liquida. Aggiungila al pollo insieme all'albume e mescola finché non è ben ricoperto. Aggiungi l'olio e mescola ancora.
- Lascia marinare il pollo mentre prepari gli altri ingredienti.
- Sbatti la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, la salsa hoisin, l'acqua e il pepe bianco fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua a fuoco alto. Aggiungi i noodles lo mein e cuoci per circa 3 minuti, finché non sono appena al dente.
- Scola i noodles, sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura, scolali bene e mettili da parte.
- In un wok a fuoco alto, versa 1 cucchiaio di olio. Disponi il pollo in un unico strato e fallo rosolare brevemente, poi saltalo per circa 4 minuti finché non è cotto e leggermente dorato.
- Trasferisci il pollo su un piatto e mettilo da parte.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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