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Ist Couscous für Meal Prep besser als Reis? Rezept mit Hähnchenschenkel und Perlcouscous mit 44 g Protein
Zutaten
- Olive oil1 ½ EL
- Chicken thigh · geputzt1 ½ lb
- Cumin2 TL
- Cinnamon1 TL
- Thyme1 EL
- Salt
- Black pepper
- Onion · gehackt⅔ Tassen
- Garlic · fein gehackt1 EL
- Couscous1 Tasse
- Smoked paprika1 EL
- Chard · fein gehackt4–5
- Portobello mushroom · gehackt½ Tassen
- Chicken stock2 ½ Tassen
- Pro Portion: 438 kcal
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Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel bei starker Hitze je 3 Minuten pro Seite anbraten. Sie müssen nicht durchgegart sein. Aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne den Perlcouscous mit Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch 1 bis 2 Minuten rösten, dann den gehackten Rotmangold und die Champignons zugeben.
- Die Hühnerbrühe angießen, das Hähnchen wieder in die Pfanne legen und in den Couscous drücken. Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 12 bis 15 Minuten garen.
- Servieren. Quinoa oder Vollkornreis können den Couscous ersetzen; Flüssigkeit und Garzeit entsprechend anpassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.
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