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¿Es mejor el cuscús que el arroz para preparar comidas? Receta de muslo de pollo y cuscús perlado con 44 g de proteína
Ingredientes
- Olive oil1 ½ cdas.
- Chicken thigh · limpios1 ½ lb
- Cumin2 cdtas.
- Cinnamon1 cdta.
- Thyme1 cda.
- Salt
- Black pepper
- Onion · picado⅔ tazas
- Garlic · picado fino1 cda.
- Cuscús1 taza
- Smoked paprika1 cda.
- Chard · finamente picado4–5
- Portobello mushroom · picado½ tazas
- Chicken stock2 ½ tazas
- Por ración: 438 kcal
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Preparación
- Dore los muslos de pollo a fuego alto durante 3 minutos por cada lado. No hace falta que se cocinen del todo. Retírelos de la sartén.
- En la misma sartén, tueste el cuscús perlado en aceite de oliva con la cebolla y el ajo durante 1 a 2 minutos, luego añada las acelgas rojas picadas y los champiñones.
- Vierta el caldo de pollo y vuelva a poner el pollo sobre el cuscús, encajándolo. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos.
- Sirva. Se puede sustituir el cuscús por quinoa o arroz integral, ajustando el líquido y el tiempo de cocción.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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