Burger oder Sandwich?

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter, Olivenöl, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze in einer Pfanne vermengen. Gut umrühren und 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Beiseitestellen. Braunen Zucker und Balsamico-Essig hinzufügen und 2 Minuten garen. Von der Hitze nehmen.
2. Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Put­ties à 100 g teilen.
3. Die Außenseiten des Brotes buttern und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze toasten.
4. 1 TL Avocado- oder Pflanzenöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Die Pattys auf Backpapier legen, flach drücken, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten anbraten. Wenden, 1 Minute garen, je eine Scheibe Käse darauflegen und 1 weitere Minute garen. Mit den übrigen Pattys wiederholen.
5. Die Raucho-Mayonnaise auf beide Brotscheiben streichen, eine davon mit 2 Pattys und den karamellisierten Zwiebeln belegen und die andere Scheibe obendrauf legen. Leicht andrücken und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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