Hamburger o panino? | Patty melt di manzo

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una padella a fuoco medio-alto, mettere burro, olio d'oliva, cipolle affettate, sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non sono caramellate. Mettere da parte. Aggiungere lo zucchero di canna e l'aceto balsamico e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco.
2. Dividere la carne macinata di manzo in quattro hamburger di uguale grandezza da 100 g.
3. Spalmare il burro sulla parte esterna del pane e tostarlo in una padella asciutta a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere 1 cucchiaino di olio di avocado o di semi nella stessa padella a fuoco medio-alto. Adagiare gli hamburger su carta da forno, schiacciarli, condire bene con sale e pepe e rosolarli per 2 minuti. Girare, cuocere per 1 minuto, aggiungere una fetta di ciascun formaggio e cuocere per un altro minuto. Ripetere con gli hamburger rimasti.
5. Spalmare la maionese affumicata su entrambe le fette di pane, coprire una fetta con 2 hamburger e le cipolle caramellate, poi chiudere con l'altra fetta. Premere leggermente e servire.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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