虾肉波伊三明治是不是最被低估的三明治？

作者：Chef Billy Parisi · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中，将2汤匙卡真调料与芥末、辣椒酱、白脱牛奶和鸡蛋一起打散至顺滑。
2. 加入虾仁拌匀至充分裹上料汁，然后冷藏腌制30分钟。
3. 在大煎锅中倒入食用油，加热至350°F（约180°C）。
4. 在一个砂锅大小的容器中，将面粉、玉米粉、剩余的2汤匙卡真调料和适量盐搅拌均匀。尝一下味道，必要时调整咸淡。
5. 从冰箱中取一把虾仁放入面粉混合物中翻拌，使每一面都裹上粉。放在铺有烘焙纸的烤盘上，重复此步骤直到所有虾仁都裹好粉。
6. 将一半虾仁下油锅炸2至3分钟，炸至金黄且完全熟透。注意不要炸过头。
7. 将炸好的虾仁放在带网架的烤盘上沥油。用同样方法炸剩下的一半。
8. 在法式长棍面包的切面上涂抹黄油，放在平底锅或铁板上以小火至中火烤至金黄酥脆。
9. 在烤好的底层面包片上铺上碎生菜，再放上番茄片和酸黄瓜片。
10. 尽量多地铺上虾仁，在上层面包片上厚厚地抹一层蛋黄酱或罗勒酱，然后盖好三明治。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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