Est-ce le wrap au poulet croustillant parfait ? À vous de juger !

Par Cafe Delites · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le poulet avec le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le curcuma, le cumin, la coriandre moulue, le paprika fumé, le piment en poudre, le concentré de tomate, le jus de citron et l'huile jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Réservez.
2. Dans un autre bol, fouettez le yaourt grec, le tahini, le miel, le jus de citron vert, l'ail, le sel, le piment de Cayenne et la coriandre moulue jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réfrigérez jusqu'à utilisation.
3. Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate, l'huile d'avocat, l'eau, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le cumin en poudre. Mettez de côté.
4. Mélangez la tomate, l'oignon, la coriandre fraîche, le jus de citron vert, le miel, le sel et le poivre. Mettez de côté.
5. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire environ 5 minutes.
6. Ajoutez le poivron émincé, l'ail râpé et 1/2 c. à café de sel. Remuez et faites cuire encore environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le poivron ramolli.
7. Étalez un peu de sauce tahini à l'ail sur une tortilla ou un pain pita. Disposez dessus le mélange poulet-poivron et la salade de tomate et oignon.
8. Repliez les deux côtés de la tortilla puis roulez-la soigneusement.
9. Faites griller le wrap dans une poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.
10. Badigeonnez le wrap de glaçage shawarma et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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