È questo il wrap di pollo croccante perfetto? Decidi tu!

Name: È questo il wrap di pollo croccante perfetto? Decidi tu!
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb Coscia di pollo; 1 ¾ cucchiaini Sale; 1 ¾ cucchiaini Aglio in polvere; 1,58 cucchiaini Polvere di cipolla; 1 cucchiaino Curcuma; 1,13 cucchiaini Cumino, in polvere; 6,13 cucchiaini Coriandolo, macinato; ¼ cucchiaini Paprika affumicato; ¼ cucchiaini Peperoncino in polvere; ½ cucchiaini Pepe nero; 2 ⅓ cucchiai Pasta di pomodoro; 1 cucchiaio Limone; 2 cucchiai Olio di avocado; 2 Peperone; 6 spicchi Aglio; Olio vegetale; ¾ tazze Yogurt greco; 1 cucchiaio Tahina; 2 ½ cucchiaini Miele; 1 cucchiaio Lime; 0,13 cucchiaini Peperoncino di Cayenna; ½ tazze Pomodoro ciliegino; 1 Cipolla rossa; 3 Tortilla

Di Cafe Delites · 45 min

Ingredienti

Coscia di pollo1 lb
Sale1 ¾ cucchiaini
Aglio in polvere1 ¾ cucchiaini
Polvere di cipolla1,58 cucchiaini
Curcuma1 cucchiaino
Cumino · in polvere1,13 cucchiaini
Coriandolo · macinato6,13 cucchiaini
Paprika affumicato¼ cucchiaini
Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Pasta di pomodoro2 ⅓ cucchiai
Limone1 cucchiaio
Olio di avocado2 cucchiai
Peperone2
Aglio6 spicchi
Olio vegetale
Yogurt greco¾ tazze
Tahina1 cucchiaio
Miele2 ½ cucchiaini
Lime1 cucchiaio
Peperoncino di Cayenna0,13 cucchiaini
Pomodoro ciliegino½ tazze
Cipolla rossa1
Tortilla3

Preparazione

In una ciotola, mescola il pollo con sale, pepe, polvere d'aglio, polvere di cipolla, curcuma, cumino, coriandolo macinato, paprika affumicata, peperoncino in polvere, concentrato di pomodoro, succo di limone e olio, fino a ricoprirlo bene. Metti da parte.
In un'altra ciotola, sbatti lo yogurt greco, il tahini, il miele, il succo di lime, l'aglio, il sale, il pepe di Cayenna e il coriandolo macinato fino a ottenere una salsa liscia. Tieni in frigorifero fino al momento dell'uso.
In una ciotolina, mescola il concentrato di pomodoro, l'olio di avocado, l'acqua, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla e il cumino in polvere. Metti da parte.
Unisci pomodoro, cipolla, coriandolo fresco, succo di lime, miele, sale e pepe e mescola bene. Metti da parte.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5 minuti.
Aggiungi il peperone affettato, l'aglio grattugiato e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola e cuoci per altri 5 minuti circa, finché il pollo è ben cotto e il peperone si è ammorbidito.
Spalma un po' di salsa di tahini all'aglio su una piadina o un pane pita. Aggiungi il composto di pollo e peperoni e l'insalata di pomodoro e cipolla.
Ripiega entrambi i lati della piadina e arrotola con cura.
Tosta il wrap in padella per 1–2 minuti per lato.
Spennella il wrap con la glassa shawarma e cuoci finché diventa dorato e croccante. Servi caldo.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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