Ensalada de cuscús israelí

Name: Ensalada de cuscús israelí
Total time: 35 min
Ingredients: 2 cdtas. Olive oil; 2 Garlic; ½ Onion; 1 ½ tazas Cuscús; 1 ½ tazas Chicken broth; 2 Cucumber; 250 g Cherry tomato; 3 tazas Spinach; ¼ tazas Cilantro; ¼ tazas Dill; 8 cdtas. Lemon; ¼ tazas Extra virgin olive oil; 1 cdta. Dijon mustard; 1 cdta. Sugar; ¾ cdtas. Salt; ½ cdtas. Black pepper

De RecipeTin Eats · 35 min

Ingredientes

Olive oil2 cdtas.
Garlic2
Onion½
Cuscús1 ½ tazas
Chicken broth1 ½ tazas
Cucumber2
Cherry tomato250 g
Spinach3 tazas
Cilantro¼ tazas
Dill¼ tazas
Lemon8 cdtas.
Extra virgin olive oil¼ tazas
Dijon mustard1 cdta.
Sugar1 cdta.
Salt¾ cdtas.
Black pepper½ cdtas.

Preparación

Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y la cebolla y saltea hasta que la cebolla quede translúcida y empiece a dorarse.
Añade el cuscús y remueve durante 1 minuto. Incorpora el caldo y el agua y llévalo a ebullición suave.
Tapa, baja el fuego a medio-bajo para que hierva suavemente y cocina 10 minutos, hasta que el líquido se absorba y el cuscús esté hecho pero firme.
Separa el cuscús con un tenedor y pásalo a un bol grande para que se enfríe.
Agita bien los ingredientes del aliño en un tarro.
Añade los ingredientes de la ensalada al bol, vierte el aliño y mezcla. Sirve a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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