Se llama cacio e pepe y es un auténtico clásico italiano. Muy sencillo de preparar e increíblemente cremoso

De Cookist Wow · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Machaca la pimienta y tuéstala en una sartén sin quemarla.
2. Pon agua a hervir para la pasta y añade un cucharón a la sartén con la pimienta.
3. Cuece los espaguetis al dente.
4. Mientras tanto, mezcla poco a poco los 160 g de Pecorino Romano con un poco de agua caliente de la pasta hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
5. Cuando la pasta esté al dente, añádela a la sartén con la pimienta y sigue cocinando con unos cucharones de agua de cocción.
6. Retira la sartén del fuego, incorpora la crema de Pecorino y mezcla hasta lograr una salsa cremosa.
7. Sirve con un poco más de pimienta por encima.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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