Si chiama cacio e pepe ed è un vero classico italiano! Molto semplice da preparare e incredibilmente cremoso

Di Cookist Wow · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pesta il pepe e tostalo in padella senza bruciarlo.
2. Porta l'acqua della pasta a ebollizione e aggiungine un mestolo nella padella con il pepe.
3. Cuoci gli spaghetti al dente.
4. Nel frattempo, mescola lentamente i 160 g di Pecorino Romano con un po' di acqua calda di cottura finché non diventa liscio e privo di grumi.
5. Quando la pasta è al dente, trasferiscila nella padella con il pepe e continua la cottura aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura.
6. Togli la padella dal fuoco, aggiungi la crema di Pecorino e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
7. Servi con un po' di pepe in più sopra.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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