Chama-se cacio e pepe e é um verdadeiro clássico italiano! Muito simples de fazer e incrivelmente cremoso

Por Cookist Wow · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Triture a pimenta-do-reino e torre-a numa frigideira sem deixar queimar.
2. Leve a água do macarrão para ferver e adicione uma concha dela à frigideira com a pimenta.
3. Cozinhe o espaguete até ficar al dente.
4. Enquanto isso, misture aos poucos os 160 g de Pecorino Romano com um pouco de água quente do macarrão até ficar liso e sem caroços.
5. Quando o macarrão estiver al dente, coloque-o na frigideira com a pimenta e continue cozinhando com algumas conchas de água do cozimento.
6. Tire a frigideira do fogo, acrescente o creme de Pecorino e misture até obter um molho cremoso.
7. Sirva com um pouco mais de pimenta por cima.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

QueijoMacarrãoEspagueteQueijo pecorino