它叫卡乔·e·佩佩，是一道真正的意大利经典！做法非常简单，口感却异常绵滑，

作者：Cookist Wow · 25 分钟

食材

步骤

1. 将黑胡椒粒压碎，放入平底锅中干炒至香，注意不要炒焦。
2. 煮沸意面用水，舀一勺加入装有胡椒的平底锅中。
3. 将意大利面煮至彻底的弹牙（al dente）。
4. 同时，把160克罗马绵羊奶酪慢慢与少量热的煮面水拌匀，直到顺滑无颗粒，制成奶酪酱。
5. 意面煮到弹牙后，捞入装有胡椒的锅中，加入几勺煮面水继续翻炒。
6. 离火，加入奶酪酱拌匀，直至形成浓稠的奶油状酱汁。
7. 上桌前再在表面撒上一些黑胡椒。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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