Empty My Fridge
Das schmeckt so köstlich, dass es jeder nachkochen sollte! :)
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Onion · gewürfelt1
- Beef1 ½ lb
- Mushroom · in Scheiben geschnitten8 oz
- Garlic · fein gehackt2 EL
- Thyme1 EL
- Rosemary1 EL
- Red wine1 ½ Tassen
- Canned tomato · zerdrückt28 oz
- Carrot · in dünne Scheiben geschnitten3
- Celery · in Scheiben geschnitten3 Stangen
- Bell pepper · gewürfelt1
- Potato · gewürfelt2
- Beef stock8–10 Tassen
- Spinach · fein gehackt1
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln karamellisieren lassen.
- Das Rindfleisch zugeben und gut anbraten, dann die Pilze hinzufügen und garen, bis der größte Teil ihrer Flüssigkeit austritt.
- Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und garen, bis es duftet.
- Den Topf mit Rotwein ablöschen, dabei den Bratensatz lösen, und um mindestens die Hälfte einkochen lassen.
- Tomaten, Karotten, Sellerie und Paprika unterrühren. Die Rinderbrühe zugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und aufkochen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die abgetropften Kartoffeln hinzufügen und weitere 45 Minuten garen, bis das Rindfleisch und das Gemüse weich sind.
- In den letzten 10 bis 15 Minuten der Garzeit den gehackten Spinat unterrühren.
- Abschmecken und sehr heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.