Tellement délicieux que tout le monde devrait le préparer ! :) | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites caraméliser les oignons.
2. Ajoutez le bœuf et faites-le bien saisir, puis ajoutez les champignons et laissez-les rendre presque toute leur eau.
3. Ajoutez l'ail, le thym et le romarin, et faites cuire jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
4. Déglacez la casserole avec le vin rouge en grattant les sucs, et laissez réduire d'au moins de moitié.
5. Incorporez les tomates, les carottes, le céleri et le poivron. Ajoutez le bouillon de bœuf, salez et poivrez, puis portez à ébullition.
6. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 45 minutes.
7. Ajoutez les pommes de terre égouttées et poursuivez la cuisson 45 minutes, jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
8. Ajoutez les épinards hachés pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
9. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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