Empty My Fridge
Così delizioso che dovrebbe prepararlo tutti! :) | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a cubetti1
- Manzo1 ½ lb
- Fungo · tagliato a fettine8 oz
- Aglio · tritato finemente2 cucchiai
- Timo1 cucchiaio
- Rosmarino1 cucchiaio
- Vino rosso1 ½ tazze
- Pomodoro · pelati schiacciati in scatola28 oz
- Carota · affettato sottilmente3
- Sedano · tagliato a fettine3 gambi
- Peperone · tagliato a cubetti1
- Patate · tagliato a cubetti2
- Beef stock8–10 tazze
- Spinaci · tritato finemente1
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Fai caramellare le cipolle.
- Aggiungi la carne di manzo e falla rosolare bene, poi aggiungi i funghi e cuoci finché non avranno rilasciato gran parte dell'acqua.
- Aggiungi aglio, timo e rosmarino e cuoci finché non profumano.
- Sfuma con il vino rosso raschiando i residui dal fondo e fallo ridurre di almeno la metà.
- Unisci pomodori, carote, sedano e peperone. Aggiungi il brodo di manzo, condisci con sale e pepe nero e porta a ebollizione.
- Abbassa il fuoco e fai sobbollire dolcemente per circa 45 minuti.
- Aggiungi le patate scolate e cuoci per altri 45 minuti, finché manzo e verdure non saranno teneri.
- Negli ultimi 10-15 minuti di cottura, unisci gli spinaci tritati.
- Correggi di sale e pepe e servi ben caldo.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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