Empty My Fridge
É tão delicioso que todo mundo deveria fazer! :)
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion · em cubos1
- Beef1 ½ lb
- Mushroom · em fatias8 oz
- Garlic · picado finamente2 colheres de sopa
- Thyme1 colher de sopa
- Rosemary1 colher de sopa
- Red wine1 ½ xícara
- Canned tomato · amassado28 oz
- Carrot · em fatias finas3
- Celery · em fatias3 talos
- Bell pepper · em cubos1
- Potato · em cubos2
- Beef stock8–10 xícaras
- Spinach · picado finamente1
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe as cebolas até caramelizarem.
- Adicione a carne bovina e doure bem; depois acrescente os cogumelos e cozinhe até que liberem a maior parte da água.
- Adicione o alho, o tomilho e o alecrim e cozinhe até soltarem aroma.
- Desglace a panela com vinho tinto, raspando os pedaços dourados, e reduza pela metade, no mínimo.
- Misture os tomates, as cenouras, o aipo e o pimentão. Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver.
- Diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos.
- Adicione as batatas escorridas e cozinhe por mais 45 minutos, até que a carne e os legumes estejam macios.
- Misture o espinafre picado nos últimos 10 a 15 minutos de cozimento.
- Ajuste o tempero e sirva bem quente.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.