Italoamerikanische Lasagne mit Hackfleischsoße und Ricotta

Von Sip and Feast · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf Wasser mit 2 Esslöffeln Kosher-Salz und einem Schuss Olivenöl zum Kochen bringen. Die Lasagneplatten portionsweise sehr al dente kochen (etwa 4-5 Minuten). Mit einem Sieblöffel oder einer Nudelzange herausheben, in kaltem Wasser abschrecken und flach auf Backpapier oder saubere Küchentücher legen.
2. Den Boden und die Seiten einer 23 x 33 cm (oder 25 x 38 cm) großen Auflaufform mit einem Tropfen Olivenöl einreiben. Eine dicke Schicht Hackfleischsoße auf dem Boden verteilen, sodass er vollständig bedeckt ist.
3. 6 Lasagneplatten leicht überlappend auf die Soße legen. Eine dicke Schicht der Ricotta-Mischung darauf verteilen, dann 1/3 des Mozzarellas, eine weitere dicke Schicht Hackfleischsoße und 1/3 des geriebenen Pecorino Romano darauf geben.
4. 2 weitere Schichten auf die gleiche Weise hinzufügen. Für die oberste Schicht nur Soße, Mozzarella und Pecorino Romano verwenden.
5. Mit leicht geöltem Alufolie abdecken. Für bessere Ergebnisse Backpapier vor der Alufolie auf die Lasagne legen.
6. Zugedeckt 45 Minuten in der Mitte des Ofens bei 190 °C backen. Die Folie entfernen und 15-20 Minuten länger offen backen, bis die Randnudeln knusprig und der Käse blubbernd ist.
7. Die Lasagne mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird, damit sie fest wird und nicht läuft.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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