Poulet et pommes de terre au four à l'italienne - Le meilleur plat réconfortant !

Par Sip and Feast · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C environ) et placez la grille au milieu.
2. Dans un grand saladier, mélangez 1/2 tasse d'huile d'olive, l'oignon coupé en dés, l'ail haché, le persil haché, l'origan séché et le Parmigiano Reggiano râpé.
3. Épongez le poulet, ajoutez-le au saladier et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé des assaisonnements.
4. Disposez les morceaux de poulet dans un plat à rôtir, en les espaçant.
5. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes dans le même saladier avec 1/4 de tasse d'huile d'olive supplémentaire, mélangez et salez et poivrez à nouveau. Placez les pommes de terre entre les morceaux de poulet ; si le plat est trop petit, utilisez 2 plats.
6. Faites rôtir 50 à 60 minutes, en retournant une ou deux fois, et gardez la peau du poulet vers le haut pendant les 25 à 30 dernières minutes.
7. Facultatif : après 45 à 50 minutes, passez le gril en position basse et faites dorer le poulet 5 à 7 minutes, en surveillant pour qu'il ne brûle pas.
8. Le poulet est cuit lorsque le jus qui s'écoule est clair, ou lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 °F (74 °C) au cœur de la partie la plus épaisse.
9. Laissez reposer le poulet au moins 10 minutes, puis enrobez-le du reste d'huile et des sucs de cuisson avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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