Pollo e patate al forno all'italiana - Il miglior comfort food!

Di Sip and Feast · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 375°F (circa 190°C) e posizionate la griglia al centro.
2. In una ciotola capiente unite 1/2 tazza di olio d'oliva, la cipolla a dadini, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, l'origano secco e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
3. Asciugate il pollo, aggiungetelo alla ciotola e mescolate bene in modo che ogni pezzo sia ricoperto dal condimento.
4. Disponete i pezzi di pollo in una teglia da forno, distanziandoli tra loro.
5. Aggiungete le patate a cubetti nella stessa ciotola con 1/4 di tazza di olio d'oliva in più, mescolate e aggiustate di sale e pepe. Sistemate le patate tra i pezzi di pollo; se la teglia è troppo piccola, usatene due.
6. Cuocete per 50-60 minuti, mescolando una o due volte, e tenete la pelle del pollo rivolta verso l'alto per gli ultimi 25-30 minuti.
7. Facoltativo: al segno dei 45-50 minuti, accendete il grill a bassa potenza e croccantate il pollo per 5-7 minuti, controllando attentamente per non bruciarlo.
8. Il pollo è cotto quando i succhi che ne escono sono limpidi, oppure quando un termometro a lettura istantanea segna 165°F (74°C) nella parte più spessa.
9. Lasciate riposare il pollo per almeno 10 minuti, poi unitelo al resto dell'olio e ai succhi di cottura prima di servire.

Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.

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