Petits-déjeuners italiens - Comment faire des biscotti - Nick Saraf's Foodlog

Par Get Curried · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir de petits rubans.
2. Incorporer l'extrait d'amande et battre.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporer ce mélange à la pâte d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
4. Ajouter les amandes concassées (blanchies) et mélanger. Une fois la pâte formée, la rouler en boudin et la poser sur une plaque.
5. Cuire le boudin au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
6. Laisser refroidir le boudin, puis le couper en longues bandes.
7. Cuire les bandes à 160 °C pendant 10 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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