Italienische Hähnchenschnitzel

Von Sip and Feast · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Drei Schüsseln vorbereiten: Mehl mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer mischen; die Eier in der zweiten verquirlen; und Semmelbrösel, Pecorino, Petersilie sowie das restliche Salz und den Pfeffer in der dritten vermengen.
2. Die trockenen Schnitzel in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. In das Ei tauchen, überschüssiges Ei abtropfen lassen, dann in die Semmelbrösel-Mischung drücken, sodass beide Seiten bedeckt sind. Auf einem mit Backpapier belegten Blech ablegen.
3. Etwa 2,5 cm hoch Öl in eine große gusseiserne oder schwere Pfanne gießen und auf 340–360 °F (ca. 170–180 °C) erhitzen.
4. Die Schnitzel 3–4 Minuten pro Seite braten, in Portionen und ohne die Pfanne zu überfüllen.
5. Auf einem Gitterrost oder einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Pur, mit Rucolasalat oder mit Zitronenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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