Cotolette di pollo alla italiana | Farina, uovo, pangrattato

Name: Cotolette di pollo alla italiana | Farina, uovo, pangrattato
Total time: 20 min
Ingredients: Olio d'oliva; 1 lb Pollo; ½ tazze Farina; 1 ½ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Pepe nero; 3 Uovo; 1 tazza Pangrattato; 3 cucchiai Prezzemolo, tritato; ¼ tazze Formaggio Pecorino, grattugiato; 1 Limone

Di Sip and Feast · 20 min

Ingredienti

Olio d'oliva
Pollo1 lb
Farina½ tazze
Sale1 ½ cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Uovo3
Pangrattato1 tazza
Prezzemolo · tritato3 cucchiai
Formaggio Pecorino · grattugiato¼ tazze
Limone1

Preparazione

Preparate tre ciotole: nella prima mescolate la farina con metà del sale e del pepe; nella seconda sbattete le uova; nella terza unite il pangrattato, il Pecorino, il prezzemolo e il sale e pepe rimasti.
Infarinate le cotolette asciutte e scuotetele per eliminare la farina in eccesso. Passatele nell'uovo lasciando gocciolare l'eccesso, poi nel pangrattato, rivestendo entrambi i lati. Disponetele su una teglia foderata di carta da forno.
Versate olio alto circa 2,5 cm in una padella grande di ghisa o pesante e scaldatelo a 340-360 °F (circa 170-180 °C).
Friggete le cotolette per 3-4 minuti per lato, in più riprese senza affollare la padella.
Scolatele su una griglia o su un piatto foderato di carta assorbente. Servite semplici, con insalata di rucola o spicchi di limone.

Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.

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