Empty My Fridge
Bifes de frango à italiana
Ingredientes
- Olive oil
- Chicken1 lb
- Flour½ xícara
- Salt1 ½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Egg3
- Breadcrumb1 xícara
- Parsley · picado fino3 colheres de sopa
- Queijo pecorino · ralado¼ xícara
- Lemon1
Modo de preparo
- Prepare três tigelas: misture a farinha com metade do sal e a pimenta; bata os ovos na segunda; e misture a farinha de rosca, o Pecorino, a salsinha e o sal e a pimenta restantes na terceira.
- Passe os bifes secos na farinha e sacuda o excesso. Mergulhe no ovo, deixando o excesso escorrer, e depois pressione na mistura de farinha de rosca, cobrindo os dois lados. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Despeje óleo com cerca de 2,5 cm de altura em uma frigideira grande de ferro fundido ou pesada e aqueça a 340–360 °F (cerca de 170–180 °C).
- Frite os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado, em porções, sem lotar a frigideira.
- Escorra em uma grade ou em um prato forrado com papel toalha. Sirva puros, com salada de rúcula ou com gomos de limão.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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